Mohnbrötchen mit grobem Salz

In anderen Ländern gibt es ja immer ganz anderes Gebäck. Auch wenn Dänemark gar nicht so weit weg ist, bekommt man dort doch ganz anderes Brot und Brötchen als Schleswig-Holstein.

In einem anderen Beitrag hatte ich schon einmal erzählt, dass Mohnbrötchen mit Nutella für mich einer der prägendsten Geschmäcker im Dänemark Urlaub waren, denn sowohl Mohnbrötchen (die für mich irgendwie zu Dänemark dazu gehören) als auch Nutella waren auf dem Camping-Platz immer mit dabei.

In unserem letzten Urlaub wurde ein gaaanz großes Glas Nutella weggefuttert und auch die Mohnbrötchen fehlten an fast keinem Tag. Dieses Mal kamen allerdings Mohnbrötchen dazu, die ich vorher überhaupt gar nicht kannte: Mohnbrötchen mit grobem Salz. Während normale Mohnbrötchen für mich die perfekte Unterlage für süße Aufstriche, wie Marmelade oder Honig sind, konnte ich mir Mohn mit Salz nicht so richtig vorstellen. Tatsächlich ist das aber eine unheimlich leckere Variante.

Vielleicht kennt ihr diese Sorte ja schon längst, vielleicht habt ihr aber auch Lust, diese Variante einmal auszuprobieren. Bei uns landen die Brötchen auf jeden Fall auf dem Frühstückstisch.

Kürbissuppe mit einem Hauch Zimt

Wenn ich im Herbst zu meinem Geburtstag einlade, dann ist es für mich das Schwierigste, das Essen zu planen. Ich möchte, dass all meine Gäste glücklich, satt und zufrieden sind. Außerdem soll natürlich alles richtig lecker sein. Da mache ich mir immer große Sorgen um die Mengen, dass nicht für alle was dabei bist und zum Schluss darüber, ob ich das überhaupt alles in angemessener Zeit zubereiten kann.

Eine Speise, die ich zu meinem Geburtstag immer gern serviere, weil sie toll in die Jahreszeit passt, einfach zuzubereiten und trotzdem total lecker ist, ist diese Kürbissuppe. Es ist auch überhaupt kein Problem, die Suppe bereits am Vortag zuzubereiten, aber weil sie so schnell gemacht ist, kann man sie auch gut am selben Tag aufsetzen.

Ich benutze am liebsten Hokkaidokürbis, weil man diese nicht aushöhlen muss, sondern die Schale einfach dran lassen kann. Das hat den zusätzlichen Effekt, dass die Suppe später eine besonders schöne Farbe hat. Ihr könnt natürlich auch eine andere Kürbissorte verwenden. Dann müsst ihr das Fruchtfleisch allerdings von der festen Schale trennen. Wenn ihr euch noch etwas mehr Arbeit machen wollt, könnt ihr daraus aber auch einen tollen Halloweenkürbis schnitzen und ihn später mit einer Kerze beleuchten.

Der Hauch Zimt in der Suppe gibt dem Ganzen eine besondere Note. Dabei schmeckt der Zimt nur ganz leicht und man sollte auch nicht zu viel benutzen. Etwas Chili macht die Suppe angenehm scharf. Dies kann aber nach Geschmack variiert werden.

Pizza mit Rucola, Ziegenkäse und Feigen

Endlich gibt es wieder frische Feigen zu kaufen! Darauf warte ich schon eine ganze Zeit. Denn endlich wollte ich für euch diese Pizza zubereiten. Ich finde, sie passt unheimlich toll in den Herbst.

Aber ich muss euch gestehen, dass ich das Rezept ein bisschen von einer Freundin gemopst hab. Denn einmal habe ich meine Lieben zu einem Pizzaessen eingeladen. Dann mache ich das oft so, dass es von jeder Pizza eine Sorte mitten auf den Tisch gibt und jeder kann sich davon ein Stück nehmen. Während gegessen wird, backt die nächste Pizza im Ofen hoch. So muss man nicht nur die eine Sorte essen, die man sich ausgesucht hat, sondern kann von allen Pizzen und Geschmäckern ein Stück bekommen.

Aber natürlich habe ich vorher gefragt, was deren Wünsche oder Lieblingspizzen sind. Meistens kommen ja recht "normale" Wünsche, wie...Vegetarisch...oder mit Salami...ohne Pilze bitte...aber von einer Freundin, die mindestens genauso gern kocht, backt und isst, wie ich, kam natürlich ein besonderer Wunsch. Und der war in etwa diese Pizza hier.

Ich war erst skeptisch, ob das denn wirklich so gut schmecken wird, aber ich muss sagen, dass ich hinterher ganz begeistert war. Der Ziegenkäse schmeckt leicht zerlaufen einfach total toll. Feigen und Ziegenkäse sind ja sowieso gute Freunde und der würzige Rucola fügt sich perfekt ins Bild. Ich kann euch also nur raten, das auch einmal auszuprobieren, es lohnt sich!