Für einige kommt dieses Rezept vielleicht etwas zu spät, Weihnachten ist vorbei. Aber ich könnte gebrannte Mandeln das ganze Jahr über essen. Egal ob auf Weihnachts- oder Jahrmärkten oder irgendwelchen anderen Festen, auf denen ein Süßkramwagen steht.
Ich hatte mich schon oft gefragt, ob man gebrannte Mandeln eigentlich auch zu Mus verarbeiten kann oder ob die harte Kruste das Vorhaben unmöglich macht. Endlich habe ich es ausprobiert. Zuerst nur mit einer kleinen Menge, dann auch mit einer normalen Portion.
Es hat super geklappt, auch wenn meine Gerätschaften sicherlich nicht optimal sind und man das Ganze bestimmt noch etwas feiner hinbekommt. Die Mandelcreme schmeckt aber tatsächlich so, wie ich es mir gewünscht hatte. Nach Weihnachtsmarkt, nach Jahrmarkt, nach Süßkrambude. Ich benutze die Creme gern als Aufstrich auf Brot und Brötchen oder verfeinere damit Shakes, Getränke oder Gebäck. Vielleicht fällt euch ja auch noch ein toller Verwendungszweck ein?
Ich hatte mich schon oft gefragt, ob man gebrannte Mandeln eigentlich auch zu Mus verarbeiten kann oder ob die harte Kruste das Vorhaben unmöglich macht. Endlich habe ich es ausprobiert. Zuerst nur mit einer kleinen Menge, dann auch mit einer normalen Portion.
Es hat super geklappt, auch wenn meine Gerätschaften sicherlich nicht optimal sind und man das Ganze bestimmt noch etwas feiner hinbekommt. Die Mandelcreme schmeckt aber tatsächlich so, wie ich es mir gewünscht hatte. Nach Weihnachtsmarkt, nach Jahrmarkt, nach Süßkrambude. Ich benutze die Creme gern als Aufstrich auf Brot und Brötchen oder verfeinere damit Shakes, Getränke oder Gebäck. Vielleicht fällt euch ja auch noch ein toller Verwendungszweck ein?
